Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur (1,5 su bardağı sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 10 dk beklenir)
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı isot (üzerini zeytinyağıyla doldur yumuşasın)
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber(tatlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
• 2 çay kaşığı tuz (dilerseniz ilave edebilirsiniz)
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı silme tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak su ile şişen bulguru geniş bir tepsiye alalım.
2. Üzerine salçamızı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Sonrasında nar ekşisi hariç kalan tüm malzemeleri ekleyip en az yarım saat yoğuralım.
4. Bu aşamada ara ara tadına bakarak bulguların ağza gelmeyecek kıvama gelmesini sağlayalım.
5. Son olarak da nar ekşisini ekleyelim ve servis için şeklini verelim.

Harika bir tarif şimdiden deneyenlere afiyet olsun :))).