Çiğköfte (Diyarbakır Usulü)

Çiğköfte (Diyarbakır Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg çiğköftelik kıyma
• 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 1 er yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 250 gram yeşil soğan
• Tuz
• Karabiber
• Tarçın
• Kimyon
• 5 türlü baharat
• Pul biber

Çiğköfte (Diyarbakır Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurmak için; yarım yemek kaşığı biber ve domates salçası ve pul biber suyla karıştırılır.
2. Kuru soğan, sarımsak salçalar ve baharatlarla birlikte yoğrulur.
3. Daha sonra kıyma ve bulgur da eklenerek yoğrulmaya başlanır.
4. Hazırlanan salçalı sosla birlikte yoğrulur.
5. Bulgur yumuşamaya başlayınca yeşil soğan ve maydanoz da eklenerek yoğrulur.
6. Daha sonra istenen sebze ve yeşillikler ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.