Çiğköfte Sarma

Çiğköfte Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaşı için

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 buçuk su bardağı un

Açmak için

• Nişasta

Çiğköftesi için

• 3 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı sıcak su(bulguru ıslatmak için)
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber veya isot
• 1 adet limonun suyu
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Salatası için

• 3 -4 yaprak marul
• 1 adet mor lahananın çeyreği
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 fiske tuz

Çiğköfte Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş hamuru için bütün malzemeleri karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
2. 10 dk dinlendirin.
3. Bezelere ayırın. 9 beze çıktı.
4. Nişasta ile ince açıp orta ateşte çok kurutmadan pişirin.
5. Pişen lavaşların üzerini örtün ki yumuşak kalsın.
6. Daha sonra çiğköftenin bulgurunu ıslatın ve üzeri kapalı bekletin.
7. Yumuşayan bulgura diğer malzemeleri ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurun.
8. Salatasınıda doğrayıp karıştırın.
9. Lavaşın üzerini tamamen çiğköfte ile kaplayın.
10. Ortasına salatadan koyun ve sarın dilim dilim yaptıktan sonra servis edin.

Su bardağı ölçüm 200 ml’dir. Çiğ köfteyi yoğururken arada elinizi ıslatın. Acısını ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.