Çiğköfte Sushi

Çiğköfte Sushi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su b. ince bulgur (Esmer olursa iyi olur)
• 1 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet orta boy soğan rendelenmiş
• 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı isot
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Pulbiber (Arzuya göre)
• Kimyon (Arzuya göre)
• Tarçın (1 çay kaşığı)
• Tuz

Sushiyi Sarmak İçin

• istenilen miktarda lavaş( hazır kullandım)
• kornişon turşu (İçine)

Çiğköfte Sushi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesi 1, 5 su bardağı suyla haşlıyoruz, suyunu süzmüyoruz bulguru ıslatmada kullanacağız. Ayırdığımız sıcak suyu bulgurun üzerine döküp şişene kadar dinlendiriyoruz.
2. Şişen bulgura rendelenmiş soğan, sarımsak, salça, nar ekşisi ve baharatları ekliyoruz. Haşladığımız patatesleri de iyice ezip bulgura ekliyoruz.
3. Sıvıyağı en son ekleyeceğiz. Çiğköftemizi yaklaşık 20 dakika iyice sakız kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Eldiven kullanırsanız elinize yapışmayacaktır. Bu çiğköfteden yaklaşık 1 kilo çiğköfte çıkıyor, miktarı yarı ölçü de yapabilirsiniz artırabilirsiniz de 😊
4. Lavaşları tezgaha serelim büyük bir mandalina kadar elimize alalım, eldiven kullanarak lavaşın üzerine ince bir tabaka halinde yayalım.
5. Arasına kornişon turşuyu uzunlamasına 4’e bölüp yerleştirelim. Bu aşamada araya biraz nar ekşisi dökebilirsiniz.
6. Lavaşı sıkı bir şekilde dürüm yapar gibi saralım, 1 cm kalınlığında dilimleyip servis tabağına yerleştirelim. Nar ekşisi ve acı sosla servis edebilirsiniz 👍. Afiyet olsunnn 💕😍💟.