Çikolata Dolgulu Berliner (Alman Çöreği)

Çikolata Dolgulu Berliner (Alman Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı un (300 gr)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu şeker (20 gr)
• Yarım tatlı kaşığı tuz (4 gr)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik süt (130 gr)
• 1 vanilin
• 1 instant maya
• 50 gram tereyağ
• İçine sıkmak için reçel veya kakaolu fındık kreması mikrodalgada yumuşamış olmalı

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Çikolata Dolgulu Berliner (Alman Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzeme aynı anda yoğurma kabına alınır.
2. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar iyice yoğurulur.
3. 45 dk kadar üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 1 cm kalınlığında açılır ve bardak vb ile kesilir.
5. Kesilen hamur ölçülerinde kesilen yagili kağıt üzerine alınır.
6. Bunun amacı hamur çok yumuşak oluyor ve elimiz ile alamıyoruz.
7. Şekil bozulmasın15 dk daha tepside mayalanmaya bırakılır. Üzeri örtülü şekilde.
8. Yağımızı ocağa alıyoruz ama kızdırmıyoruz.
9. Üzeri yanıp içi çığ kalmayacak şekilde ocağı arada açıp kısın.
10. Yağlı kağıtlar ile birlikte yağa bırakıyoruz.
11. Yağlı kağıtları yağdan masa ile çıkarabiliyoruz.
12. Kızaran berlinerlerimizi tele veya temiz bir kağıt üzerine alıyoruz. Soğumasını bekliyoruz.
13. Mikrodalgada yumuşamış ve sıkılacak kıvama gelen kakaolu fındık kremasını sıkma torbası ile içlerine sıkıp daha sonra şeker karışımına buluyoruz. Servise hazır.