Çikolatalı Baklava

Çikolatalı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 2 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un ( oldukça yumuşak bir hamur olması lazım azar azar ilave edilecek)

Şerbeti İçin ;

• 5. 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu Bir fiske tuz

İç Harcı İçin ;

• Ceviz, fındık, damla çikolata

Açmak İçin ;

• Nişasta kakao karışımı

Üzeri İçin ;

• 150 gr margarin veya tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çikolatalı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın.
2. Orta ateşli ocakta kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatıp limon suyunu koyun. Tekrardan 10 dk daha kaynatın soğuması için kenara alın.
3. Hamur malzemesini bir kaba alıp karıştırın.Azar azar unu ilave edip oldukça yumuşak bir hamur elde edin. En az 1-2 saat dinlendirin hamuru. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur açması.
4. Hamurdan minik bir ceviz büyüklüğünden parçalar alıp yuvarlayın. 50 tane olacak. Bunu 3 gruba 16 sar tane olarak ayırın.Bu işlemi tamamladıktan sonra 1 nci 16 lı beze grubunu tezgaha alın.
5. 1 nci bezeyi tezgaha alıp bezenin üzerine nişasta serperek merdane yardımıyla çay tabağından biraz daha büyük açın.Üzerine nişasta serpin.
6. 2 nci bezeyi alıp tezgaha ve bezenin üzerine nişasta serpip çay tabağından az büyük açıp 1 nci açtığımız hamurun üzerine yerleştirin. Sonra üzerine nişasta serpin
7. Bu şekilde 16 adet bezeyi aralarına nişasta serpip çay tabağından az büyük açıp üst üste yerleştirin.
8. Hamurların hepsinin aynı büyüklükte açılması için kenarlarını hafifçe parmak uçlarımızla bastırıp arada nişasta serperek merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ortadan kenara doğru açın.
9. Tepsiye yerleştirip kenar fazlalıklarını kesip onları da hamurun üzerine yerleştirin.Daha sonra üzerine ceviz serpin.İkinci 16 lı bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin ve üzerine ceviz serpin.
10. Bu işlemi bezeler bitene kadar tekrarlayın. İster baklava ister kare şeklinde keselim.
11. Üzeri için sıvı yağ ve tereyağını kızdırın baklavanın her yerine eşit gelecek şekilde dökün. 170 derece de pişirin.
12. Soğuyan şerbeti fırından çıkan baklavanın üzerine dökün. Bir gece dinlendikten sonra afiyetle yiyin 😊