Çikolatalı Çatlak Kurabiye

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 kare paket bitter çikolata
• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağından biraz eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

Bulamak için;

• Pudra şekeri

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve içine kakaoyu karıştırıp, ılımaya bırakıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri, bir tutam tuzu, rengi açılana kadar çırpıyoruz.
3. Sütü ve erimiş çikolatalı karışımı ekleyip, tekrar karıştırıyoruz.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek, biraz daha çırpıp kabın üzerini streç folyoyla kaplayıp, buzdolabına kaldırıyoruz. Akışkan diye un eklemeyelim. Tereyağı ve çikolata donunca kıvamını alacaktır.
5. Buzdolabında en az 3 saat beklemesi gerekiyor. Acelemiz yoksa, bir gece bekletebiliriz.
6. Donan hamurdan kaşıkla parçalar alıp, hızlı hareketlerle cevizden büyük yuvarlaklar yapıp, bolca pudra şekerine bulayıp, aralıklı olarak tepsiye diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, en fazla 10-15 dakika pişiriyoruz. Fazla pişirirsek, kurabiyelerimiz sertleşir. Dışı sert, içi yumuşacık bir kurabiye.

Afiyet olsun.

Tarifi Cahide Sultan’dan alıp yapmıştım. Çok güzel bir tarif, mutlaka deneyin pişman olmazsınız.