Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 250gr eti burçak kakaolu kremalı bisküvi (Herhangi kakaolu bisküvi olabilir ama ben kaymaklarını koymadım toplamda 4 paket kullandım teki 82 gram geliyor)
• 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin

Kremalı karışım için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 300gr krema(1, 5 paket)
• 1 su bardağı süzme yoğurt (Ya da yoğurdun koyu kısmından)
• 300 gram labne peynir
• 2 vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeli un
• 1 yemek kaşığı tepeli nişasta
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• 100 gram benmari eritilmiş bitter çikolata

Üzeri için;

• 100 gram krema
• 100 gram bitter çikolata (Ben bitter portakal parçalı kullandım)

Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pasta çemberi dış kenarları alüminyum folyo ile içi de yağlı kağıtla kaplanır.
2. Tabanı için bisküviler varsa kremalarından arındırılarak blendırdan çekilir eritilmiş tereyağı eklenir karıştırılır.
3. 22 cm lik pasta çemberine kaşık ya da bardak yardımıyla bastırılır. 15dk buzdolabında bekletilir.
4. Kremalı karışım için bütün malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor.
5. Labne krema şeker çırpılır.
6. Yoğurt eklenir düşük devirde çırpılır.
7. Un ,nişasta ,kakao ,vanilya elenir ve azar azar eklenerek çırpılır.
8. Yumurtalar tek tek eklenir çırpılır. ( hepsini aynı anda eklemeyin tek tek kırıp karışıma yedirin) benmari eritilmiş çikolata yavaş yavaş eklenir çırpılır. Pasta çemberine dökülür.
9. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirilir( benim 55 dk da pişti) fırından fırına fark edebilir kontrollü pişirin.
10. Kalıbı sallayınca kenarlar sabit ortası hafif sallanıyorsa tamamdır. (orta rafın bi altında fırına su dolu bi kase koyarak pişirilir)
11. Fırın söndürülür kapağı yarım açık bırakılır cheesecake içinde 1 saat kadar bekletilir.
12. Üzeri için krema ısıtılır kenarlardan göz göz olmaya başlayınca (kaynatmayın) bitter çikolata eklenir karıştırılır altı kapatılır.
13. Cheesecake’in üzerine gezdirilir. 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsun😊.