Çikolatalı Cheesecake (Pişmeyen)

Çikolatalı Cheesecake (Pişmeyen) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 280 gram burçak bisküvi
• 75 gram eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 çay bardağı ince dövülmüş fındık

Orta kreması için:

• 300 gram labne peyniri
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 200 gram eritilmiş çikolata (100 gram bitter ve 100 gram sütlü)
• 200 gram sıvı krema
• Ahududu

Üst ganajı için:

• 200 gram sıvı krema
• 200 gram bitter çikolata
• 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık

Çikolatalı Cheesecake (Pişmeyen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı için bisküviler rondodan geçirilir veya bir poşet içine konup merdane ile un haline getirilir.
2. Bir kabın içine dökülür ve üzerine ince dövülmüş fındık, eritilmiş tereyağı ve süt eklenip güzelce karıştırılır.
3. Altı yağlı kağıt serilmiş 26 cm kalıba dökülüp bardakla hafif bastırılıp düzeltilir.
4. Daha sonra yan kenarlarına yağlı kağıt yerleştirilir ve buzdolabına kaldırılır.
5. Kreması için labne peyniri ile pudra şekeri bir kabın içinde mikserle çırpılır.
6. Daha sonra eritilmiş olan çikolata 3-4 kere ilave edilip çırpılır.
7. Sıvı krema mikserle hafif koyu kıvam alana kadar başka kapta çırpılır ve labneli karışıma 2-3 kerede eklenip spatula ile karıştırılır.
8. Alt taban buzdolabından çıkartılır ve krema üzerine dökülür ve spatula ile eşit düzeltilir. Aralarına ahududu bastırılıp üzerleri krema ile kapatılır.
9. Tekrar buzdolabına kaldırılır ve krema katılaşıncaya kadar bekletilir.
10. Ganaj için sıvı krema kaynama noktasına gelene kadar ocakta ısıtılıp ve içine çikolata ilave edip eritilir.
11. Dövülmüş fındık eklenip karıştırılır ve soğuyunca pastanın üzerine dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilir ve istenilen şekilde süslenip servis edilir.

Afiyet olsun:!.