Çikolatalı Doğum Günü Pastası

Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket pandispanya
• Keki ıslanmak için yarım çay bardağı süt

Pasta Kreması İçin

• 500 ml süt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı nişasta
• 1.5 yemek kaşığı kakao (15 gram)
• 130 gram bitter çikolata
• 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı

Dışını Kaplamak İçin

• 200 gram bitter çikolata
• 1 paket süt kreması (200 ml)

Arası İçin

• Çikolata parçacıkları
• Fındık parçacıkları

Süslemek İçin

• Çilek

Kullandığım bardak ölçüsü 170 ml

Çikolatalı Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını oda ısısında gelmesi için dolaptan çıkarıyoruz.
2. Bu arada süt, nişasta, kakao, şekeri pişireceğimiz kaba alıp orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Pişen kremayı ocaktan alıp bitter çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz ve çikolata iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Kremanın üzerini streç filmle iyice kapatıyoruz. Streç filmin kremaya temas etmesi lazım.
4. Kremanın oda ısısına gelmesi için bir kenara bırakıyoruz. Sonrasında tereyağını ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz ve buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletiyoruz. Ben 2 saat kadar beklettim.
5. Başka bir kaba süt kremasını istiyoruz. Isınan kremaya bitter çikolatayı ekleyip eritiyoruz. Sonra ganajı buz dolabına alıp soğutuyoruz. En az 20 dakika kadar bekletmek yeterli olacaktır.
6. Pasta tabanını ayarlanabilir kalıba alıp sütle ıslatıyoruz ve arasına buzdolabında soğuttuğumuz pasta kremasında bolca sürüyoruz kremanın üzerine dilerseniz fındık fıstık çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
7. Sonra ikinci kat keki ekleyip aynı işlemi tekrarlıyoruz. 3. Katı ekleyince ıslatmıyoruz. Ben kremanın donması için kelepçeli kalıpta biraz buzdolabında beklettim.
8. Buzdolabında soğumaya aldığımız ganajı mikserle iyice çarpıyoruz. Kremamsi bir kıvamı olacaktır. Pastamızı kelepçeli kalıptan çıkarıp ganajı üzerine ve kenarlarına iyice sürüyoruz. Kalan ganajdan üzerine süslemek yapabilirsiniz.
9. Üzerini süslemek için ben çilek kullandım. Siz dilediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz. Pastamı yiyen herkes çok beğendi. Kesinlikle tavsiye ederim. Yapacak olan herkese şimdiden afiyet olsun.