Çikolatalı Éclair (Ekler – Fransız Tatlısı)

Çikolatalı Éclair (Ekler – Fransız Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur için :
• 6cl su
• 6cl süt
• 50gr margarin
• 60gr un
• 2 yumurta
• 2 kahve kaşığı şeker
• Pastacı kreması

Üzeri için :

• 50gr çikolata
• 40gr toz şeker
• 20gr margarin

Çikolatalı Éclair (Ekler – Fransız Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

HAMUR :
• Sütü, suyu, şekeri ve margarini bir tencerede kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşten alıp unu ekleyin ve hızlıca çırpın, katılaşacaktır.

• Tencereyi tekrar ateşin üzerine alıp hamur kuruyana kadar karıştırın (yaklaşık 2dk).
Ateşten aldıktan sonra yumurtaları kırıp tekrar hızlıca çırpın.

• Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye krema torbasıyla istediğiniz uzunlukta dizin. (benimkiler küçük oldu ama tabiiki daha büyük yapabilirsiniz).
200 derecede 20dk pişirin.

• Diğer yandan, sayfamda bulabileceğiniz PASTACI KREMASI’nı hazırlayın.

• Eclair’ler soğuduktan sonra yanlarından kesip içlerini pastacı kreması ile doldurun (ben kaşıkla doldurdum ama krema torbası ile yapabilirsiniz).

• Son olarak üzerine ÇIKOLATASI’nı hazırlayın: benmari usülü çikolatayı eritin, eriyince içine margarinle toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra 1 çorba kaşığı su katın.

• Eclair’lerin üzerine dökün ve servis edene kadar dolapta bekletin.

Afiyet olsun !