Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta

Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya

• 5 yumurta
• 1 su bardağı + bir yemek kaşığı un
• 1 bardak şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Çeyrek limon suyu
• Bir fiske tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı kadar kakao

Ganaj

• 200 ml krema
• 200 gram bitter çikolata
• 2 kaşık yağ margarin ya da tereyağı

Pastacı Kreması

• 2 bardak süt su bardağı
• 2 kaşık un
• 1 kaşık nisasta
• 1 vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 kaşık yağ margarin yada tereyağı
• Arasına sürmek için bir paket kremşanti

Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için yumurtanın akıyla sarısını ayırın, beyazını şeker ve bir fiske tuzla köpürene kadar çırpın, başka bir kapta yumurta sarıları limon suyu ilik su un, kabartma tozu ve vanilyayı çırpın.
2. Sonra yumurta akını içine azar azar ekleyerek karıştırın yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 180 derecede pişirin. Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
3. Pandispanyamız pişerken biz ganajımızı ve pastacı kremamızı hazırlayalım.
4. Ganaj için kremayı sos tenceremize alıp ısıtalım ama kesinlikle kaynamayacak ısınınca altını kapatıp parçaladığımız çikolataları içine atıp eritelim sonra yağı koyup eritelim. Ilınması için bir kenara alalım.
5. Not: Eğer pasta üstünde kullanacaksak bu şekilde, pasta arasında kullanacaksak soğuduktan sonra mikserle köpürene kadar çırpalım.
6. Pastacı kreması için pastacı kreması için yağ hariç bütün malzemeleri tencereye koyup güzelce çırpalım, ocağa koyup kısık ateşte karıştırarak pişirelim, altını kapattıktan sonra yağı koyup çırpalım kremamız hazır.
7. Şimdi geldik en zevkli inşaat kısmına:) Ben inşaatta kaçak bir kat çıktım:) kakaolu petibör bisküviyi ezip biraz süt ve yağla karıştırıp hamur haline getirdim merdaneyle açıp araya bir katta onu koydum.
8. Keki ikiye bölün üzerine pastacı kremasını sürün üstüne dilimlediğiniz muzları dizin muzun üzerine biraz kremşanti sürün üzerine ben kaçak katı yerleştirip onun üstüne kremşanti ve vişneleri dizdim üste kekimizin diğer parçasını koyup en üste ganajı dökün.
9. Ben pandispanyayı kalıptan çıkarıp kestikten sonra kelepçeli kalıbın içine tekrar dizdim ganajı döküp buzdolabında bir gün dinlendirdim.
10. Ertesi gün kalıptan çıkardım. İsterseniz kalıpta yapmayıp ganaj yanlarından akadabilir. Bu kısımlar tamamen sizin zevkinize kalmış. Afiyet olsun :).