Çikolatalı Poğaça (Schokobrötchen)

Çikolatalı Poğaça (Schokobrötchen) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 kuru maya
• 1 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 adet vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı (55 gram)
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı şeker
• 200 gram damla çikolata (Bitter)

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Çikolatalı Poğaça (Schokobrötchen) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mayayı eritmek için bir küçük kasede kuru maya, biraz şekerden ve biraz ılık sütten ekleyip karıştırılır (Ardından 5 dakika bekletilir)
2. Yoğurma kabına un alınır ve ortasına havuz açılır, maya harcımız dökülür ve üzeri örtülmüş halde 15-20 dakika maya köpürene kadar bekletilir.
3. Daha sonra kalan şekeri, sütü, vanilya, tuz ve yumurta eklenir, 5 dakika yoğurduktan sonra yumuşak olan tereyağı eklenir ve devam yoğurulur (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir)
4. Sonra üzeri temiz bir bezle örtülür, 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamura damla çikolata ilave edilir eşit şekilde dağılana kadar hafifçe yoğurulur.
5. İstediğiniz büyüklükte bezelere ayrılır ve aralıklı yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilir (Ben 12 parça elde ettim)
6. Tepsi mayası için üzeri bezle kapatılarak 20 dakika bekletilir.
7. Son olarak üzerlerine fırça yardımıyla süt ve yumurta sarısı karışımı sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar 20-25 dakika kontrollü pişirilir. Fırınlar farklılık gösterebilir lütfen kontrollü pişirin.

Not: Ben çikolata damlaları mayalanmadan önce koyduğum için eridi siz tarifteki gibi mayalandıktan sonra ekleyin.