Çikolatalı Tart Kek (Kafelerde Yediklerinizle Yarışacak Bir Lezzet)

Çikolatalı Tart Kek (Kafelerde Yediklerinizle Yarışacak Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağından bir parmak fazla toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 25 gram kakao (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı un

Ganajı için;

• 1 kutu krema (200 ml)
• 80 gram bitter çikolata
• 80 gram sütlü çikolata

Üzeri için;

• Beyaz çikolata sosu

Çikolatalı Tart Kek (Kafelerde Yediklerinizle Yarışacak Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml.

1. Öncelikle fırını açarak ısınmaya bırakın.
2. Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca koyu bir kıvama gelene kadar mikser ile çırpın.
3. Sıvıyağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu ilave ederek tekrar çırpın.
5. Son olarak limon kabuğu rendesini de ekleyerek spatula ile karıştırın.
6. Tart kalıbının her yerini tereyağ veya sıvı yağ ile güzelce yağladıktan sonra kek harcını dökün.
7. Isınmış fırında, 170° derecede yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin. Her fırın farklılık gösterebilir, siz mutlaka kontrol edin.
8. Pişen keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın.
9. Ganajı için 1 kutu kremayı ocağa alarak ısıtın. Ancak kesinlikle kaynamamalı. Isındıktan sonra ocaktan aldığınız kremaya sütlü ve bitter çikolataları ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmalısınız.
10. Ganajı soğuyan kekin ortasına yayarak dökün. Beyaz çikolata sosu ile süslemeden önce ganajını döktüğünüz keki oda sıcaklığında bir süre bekletin. Ardından üzerini beyaz çikolata sosuyla kürdan yardımı ile dilediğiniz şekilde süsleyin.
11. Özellikle bir akşam önceden yapmanızı, buzdolabında bekletmenizi ve ertesi gün servis etmenizi öneririm. Bekledikçe tadı güzelleşiyor. Afiyet olsun.