Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 4 fincan toz şeker
• 4 fincan un
• 1 fincan nişasta
• Vanilya
• Kabartma tozu
• Bir fiske tuz
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 2 adet muz
• 40 gram bitter çikolata
• Süslemek için istenilen renkte şeker hamuru

Ara krema için;

• 2 su bardağı süt
• 2 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket toz krem şanti
• Vanilya

Ganaj için;

• 1 paket krema
• 120 gram bitter çikolata

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların beyazlarını cam bir kasede bir fiske tuz atarak kar halini alıncaya kadar mikserle çırpıyoruz. Başka bir kapta yumurta sarıları, sıcak su ve şekeri 3-4 dakika kadar mikserle çırpıyoruz ve kar halindeki yumurta beyazlarını da ekliyoruz. Tahta kaşıkla dıştan içe doğru yavaşça karıştırıp birbirine yediriyoruz. Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı da ekleyip karıştırıyoruz. Yağlanmış kalıba alıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişiriyoruz ( fırından fırına süre değişebilir, ben 40 dakikada pişirdim). Pişen pandispanyayı soğumaya bırakıyoruz. Ara krema için bir tencereye vanilya, tereyağ ve krem şanti hariç diğer malzemeleri koyup üzeri göz göz olana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp tereyağını ekiyoruz. İlk sıcaklığı gidip biraz ılındıktan sonra toz krem şanti ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpıyoruz. Ganaj için bir tencereye 1 paket çiğ kremamızı döküp kaynatıyoruz. Ocaktan alıp içine elimizde küçük küçük kırdığımız bitter çikolataları ekliyoruz. Arada bir karıştırıyoruz. Biraz soğuyunca buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz. Pandispanyayı ortadan ikiye kesip içine ara kremamızı, dilimlenmiş muz ve bitter çikolataları ekliyoruz ve kapatıyoruz. Üzerini soğuyup kıvam alan ganajla sıvıyoruz. İsteğe bağlı olarak şeker hamuruyla süslüyoruz. Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun :)