Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Bir tutam tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım su bardağı Nişasta
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Kakaolu krema;

• 3, 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı Nişasta
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 paket kakaolu krem şanti
• Ganaj
• 100 ml sıvı krema
• 80 gr. Sütlü çikolata

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremamızı yapalım ve soğumaya bırakalım.
2. Vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye koyup koyulaşana kadar pişirelim.
3. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıp üzerini streç flim ile kaplayıp soğumaya bırakalım.
4. Pandispanya yapımı için yumurta sarılarını ve aklarını ayıralım.
5. Sarılarını şeker ve su ile iyice 5 dk kadar çırpalım.
6. Üzerine eleyerek eklediğimiz un, kakao, vanilya ve k. Tozunu koyup mikser kullanmadan bir spatula veya kaşık yardımıyla alttan alarak hep aynı yöne doğru karıştıralım.
7. Aklarını tuz ile iyice krem şanti kıvamı alana kadar çırpalım.
8. Ve yavaş yavaş akları diğer sarıların olduğu kaptaki karışıma katalım.
9. Söndürmeden yavaş yavaş alttan alarak aynı yönde karıştıralım.
10. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza dökelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
11. Pastanın üzeri için krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpalım.
12. Sıvı kremayı ocağa alıp ısınınca ocağın altını kapatalım içerisine çikolatayı alıp eriyene kadar karıştıralım.
13. Fırından çıkarınca iyice soğumasını bekleyip kalıptan çıkartalım ortadan ikiye keselim.
14. Pastamızın arasına soğuyan kremamızdan koyalım üzerine krem şanti sürelim ve son olarak ganaj döküp buzdolabında iyice soğumaya bırakalım. Ben üzerine hindistan cevizide serptim. Afiyet olsun.