Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 75 gr toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 65 gr un

Arası için;

• 2 muz( yada 1 su bardağı vişne)
• 1 çay bardağı  çakıl çikolata

Kreması için;

• 500 ml süt
• 100 gr margarin
• 125 gr un
• 150 gr toz şeker
• 1 paket  vanilya
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) paket  çiğ krema
• 50 gr damla çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao yada 1 pk çikolatalı pasta kreması

Ganajı için;

• Yarım pk krema
• 80 gr sütlü çikolata

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçü kelepçeli kalpli kalıp için kalıbınız büyükse lütfen miktarı arttırın.

1. İlk önce kremamızı ve ganajımızı hazırlayalım ki soğusun.
2. Kremamız için margarini ocağa alıp eritiyoruz ve unumuzu ekleyip kavuruyoruz.
3. Aynı anda başka bir kapta sütü, şekeri, vanilyayı, yumurtayı ve kakaoyu koyup çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynama noktasına getiriyoruz ve unumuzu eleyerek sütümüze ekliyoruz yine sürekli karıştırıyoruz ki topaklanmasın damla çikolatamızı da ekleyip krema kıvamı alıncaya kadar karıştırıyoruz.
4. Ocaktan alıp mikserle çırpıyoruz soğumaya bırakıyoruz soğutan kremamıza soğuk çiğ kremayı ekleyip mikserde iyice çırpıyoruz.
5. Ganajı için kremamızı ısıtıyoruz çikolaramızı da ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz ve ara ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
6. Pandispanyası için yumurta tuz ve şekerimizi 5 dk boyunca durmadan çırpıyoruz unumuzu eleyerek ekliyoruz.
7. Altına yağlı kağıt serdiğimiz kalpli kelepçeli kalıba döküyoruz önceden ısıtılmış 175°fırında 20-25 dk pişiriyoruz lütfen ilk 20 dk fırının kapağını açmayın ki pandispanyamız sönmezin. fırınınız geç yada erken pişiriyor olabilir ara ara kontrol edin.
8. Pandispanyamızı fırından alıp 2 ye bölüyoruz ve az süt, su ne isterseniz onun da üzerine kaşıkla gezdiriyoruz ki yumuşak bir pasta olsun.
9. Alt tabanı üstte kullanacağız ki üst düzgün dursun.
10. Arasına az kremamızı yayıp yanlamasına ortadan ikiye kestiğimiz muzlarımızı diziyoruz .
11. Kremadan 1 su bardağı  kadar ayırıp (göz kararı) kalanını muzlarımızın üzerine seriyoruz çakıl çikolatalarımızı da serpip üst kat pandispanyamızı koyuyoruz kalan kremamızı pastamızın üzerine ve yanlarına sıvıyoruz. 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
12. Pastamızı buzdolabından alıp ganajımızı üzerine döküyoruz.
13. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.