Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya

• 4 yumurta + 1 yumurta beyazı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı+ bir kaşık un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 dolu yemek kaşığı kaşık kakao
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Vanilya

Islatmak için;

• 1 su bardağı şekerli süt

Krema için;

• 3 su bardağı süt
• 3 dolu yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• Vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krem şanti

Çikolata sos;

• 50 ml krema
• 40 gram bitter çikolata

Süslemek için;

• Fıstık

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 yumurta sarısı ve beyazını ayırıp iki ayrı kaba alalım.
2. Yumurta beyazlarına krema için ayırdığımız diğer beyazı da ekleyerek bir çimdik tuz atıp çırpmaya başlayalım.
3. Köpükler oluşunca yarım çay bardağı şekerin yarısı azar azar ilave edilerek çevirince dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpılır.
4. Yumurta sarılarına kalan şeker eklenerek karıştırılır, şeker karışınca yarım çay bardağı sıcak su eklenip karıştırılır.
5. Kuru malzemeler yumurta sarılarına eklenir.
6. Ardından 3 parçada söndürmemeye dikkat edilerek yumurta beyazları ilave edilir.
7. 20 cm yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba hamur dökülür ve tezgaha birkaç kez vurularak 180° ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye gönderilir.
8. İlk 30 dakika sonunda kontrol ederek pişirin.
9. Fırından çıkan keki ter şekilde bir tele koyun kek ılıyınca kalıptan çıkarın soğuyunca streçleyip dolaba koyabilirisiniz.
10. Krema; Bütün malzemeyi tencereye alarak karıştırarak pişirelim kaynayınca ocaktan alıp vanilya ve tereyağı ekleyelim.
11. Üzerini streç kremaya değecek şekilde kapatıp soğumaya bırakalım.
12. İyice soğuyan kremaya 1 paket toz krem şanti ekleyerek çırpalım.
13. Kıvamı eğer çok koyu olursa yarım çay bardağı kadar süt ekleyerek çırpabilirsiniz.
14. Çikolata sos için; 50 ml kremayı ocağa alıp kenarları köpürmeye başlayana kadar ısıtalım ısınan kremayı ocaktan alıp küçük parçalara ayrılmış çikolataları ekleyip karıştıralım.
15. Sıvamak için ;1 paket kakaolu şanti kullanabilirisiniz veya yaptığımız sostan 2 kaşık alıp sade şantiye ekleyebilirsiniz.
16. Kek 3 eşit parçaya ayrılır. Mutlaka kelepçeli kalıba koyarak yapın.
17. Keklerin üzerlerine şekerli süt eklenir ve krema konur.
18. Bütün katlar aynı şekilde yapılır ve kalıbın üstü steçlenerek dolapta 2-3 saat veya bir gün dinlendirilir.
19. Dinlenen pasta kelepçeli kalıptan çıkarılarak şantiyle sıvanır.
20. Kenarlara çikolata sos dökülür 10 dakika dolaba konur.
21. Ardından üst kısmına şantiyle topçuklar sıkılır ve ortasına fıstık serpilir. Afiyet Olsun