Çikolatalı Yaş Pasta

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 6 yumurta
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Kreması için:

• 3 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 300 gram mascarpone labnede olur

Çikolata ganajı için:

• 10 cl krema
• 100 gram siyah veya sütlü çikolata
• Süslemesi size kalmış

Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta şeker çırpılır, az krema olunca çırpmaya devam ederken bir yandan yavaşça suyu ilave edip 8 dk iyice rengi açılana kadar çırpılır.
2. Sonra un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya 3 seferde elenerek eklenir.
3. Bir spatulayla köpükleri söndürmeden topak olmayıncaya kadar karıştıralım.
4. Sonra 26 cmlik kek kalıbını sadece alt tabanına yağlı kağıt koyup harcı kenarlardan doğru boşaltıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim.
5. Pandispanyayı 1 gün önceden yaparsanız daha iyi olur.
6. Kremşantiyi çırpalım, sonra mascarpone ekleyip tekrar çırpalım.
7. Pandispanyayı 3e kesip kekleri sütle ıslatalım.
8. Aralarına kremadan sürüp içine ya çikolata, meyve veya sade olarak siz belirleyin ve öylece devam ettirip dış kaplamasını yapalım.
9. Ganaj için öncelikle kremayı az ısıtıp çikolataları kırıp sıcak kremada karıştırarak eritiyorum.
10. Soğuduktan sonra resimlerde görüldüğü gibi pastanın üzerine kaşıkla gezdiriyorum.
11. Süslemesi içinde bir sıkma poşetine krema koyup süsleyebiliriz sonra çikolatası veya başka birşeyle yapabilirsiniz.