Çılbırlı Pirinçli Ispanak Yemeği

Çılbırlı Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak(ayıklanıp yıkanıp irice doğranacak süzgüye alınacak )
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber,
• 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Çılbırı için :

• 1 tencere çok kaynayan su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 adet yumurta

Yoğurt sosu için :

• 1 orta boy kase
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çimdik tuz

Üzerinin sosu için :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1. çay kaşığı biber salçası

Çılbırlı Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağı soğanı salçayı ekleyin .2 dk kavurun ıspanakları ilave edin. 5 dk çok kısık ateşte sönmesini bekleyin,pirinçi, tuzu ,karabiberi ,serpin .Suyunu verin karıştırın kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin servis tabağına alın.
Çılbır için bu ufak tencereye kaynayan suya tuzu sirkeyi koyun ,kaşıkla yuvarlak çevirin tencerenin ortasında yumurtayı kırın. 2 dk bekleyin süzgü ile alın tek tek yumurtaları bu şekilde yapın, ıspanağın üzerine çırptığımız yoğurt sosu dökün .Yoğurdun üzerine çılbırı koyun kızdırdığınız yağla salçalı sosu üzerine dökün, afiyet olsun.