Çilek Reçeli
Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 kilo çilek
- 3 kilo toz şeker
- Yarım limon suyu
Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı
- Çileklerimizin yeşil kısımlarını koparıyoruz. Çileklerimizi yıkıyoruz.
- Eğer taneleri küçük ise kesmeye gerek yok ama büyük taneli ise ikiye veya 3’e bölebilirsiniz.
- Çilekleri tenceremize koyuyoruz üzerine şekerimizi ekliyoruz bir gece bu şekilde bekletiyoruz.
- Sabah baktığımızda zaten şekerin erimiş olduğunu suyun çıktığını göreceksiniz.
- Tenceremizi bu şekilde ocağın üzerine koyuyoruz altını kısıyoruz. (kısık ateşte şekeri erirse çilek reçelinizin rengi çok daha güzel olur).
- Şekerimiz eridikten sonra 15 dakika kadar çileklerle birlikte kaynatıyoruz.
- 15 dakika sonra çileklerinizi süzüyoruz çilek tanelerini başka bir kaba alıyoruz ve sadece suyunu 40 dakika daha kaynatıyoruz.
- Daha sonra çilek tanelerini tekrar suyun içine koyuyoruz ve yarım limon suyu sıkıyoruz ve yaklaşık 15 dakika daha reçelimizi kaynatıyoruz.
- Reçelimizin üzerine çıkan köpükleri bir kaba alıyoruz köpükleri o kaptan ayırıp kabının dibinde kalan reçel suyunu tekrar tencerenize ekleyebilirsiniz.
- Altını kapattıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurup sağlam kapaklarla sıkıca kapatıyoruz.
Reçelimiz hazır afiyet olsun.
Püf noktası ;.
1. Çileğinizin miktarı kadar şeker eklemeniz gerekiyor yani diyelim ki bir kilogram çilek ile bu tarifi yaptıysanız eğer bir kilogram şeker eklemeniz gerekiyor. Ben 3 kilogram yaptığım için 3 kilogram şeker ekledim.
2. Çileğin tanelerini mutlaka ayırın bu kadar süre birlikte kaynatırsanız eğer taneler eriyip gider.
