Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 500 gr şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Çilekler temizlenir, yıkanır ve suyu iyice süzülür. Derin bir tencereye alınır, üzerine şeker konur ve en az 2-3 saat veya bir gece bekletilir. Sonra yüksek ateşte bir taşım kaynatılır, üzerinin köpüğü alınır (oldukça köpüklü olur, ara ara köpük alınır). Kaynayınca ocağın altı en kısık ayara getirilir ve bir saat kaynatmaya devam edilir. Sıcakken oldukça sulu görünür ama soğuyunca koyulaşıyor. Ocağı kapamadan bir kaşık limon suyu konur karıştırılır. Cam kavanoz sıcak suda biraz bekletilir, kurulanır ve sıcak reçel konur, ağzı sıkıca kapatılır ve kavanoz ters çevrilir. Soğuduktan sonra kilerde ve dolapta saklanır. Kavanoz açıldıktan sonra reçel bitene kadar dolapta tutulur. Afiyet olsun.