Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 750 gr toz şeker
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Bu yaz bizimkilerle oturup konuşuyorduk her ne olduysa konu yemeğe geldi ve konu konuyu açtı derken sıra çilek reçeline geldi. Yengelerimden biri ben çilek reçeli yaparken hepsini bir kaynatıp çilekleri erkenden çıkartıyorum ezilmesinler diye deyince benimde aklıma bir tarif geldi. Sizde eğer dişe gelir çilekler istiyorsanız bu tarifi kesinlikle deneyin. Neyse konuyu fazla dağıtmadan buyrun tarife.

Bir tencerenin (mümkünse bakır) içerisine 2 ye veya 4 doğradığımız çilekleri, toz şekeri ve limon suyunu alıp bir gece üzeri kapalı olarak bekletiyoruz. Ertesi gün tahta kaşık yardımıyla çilekleri süzgece alıp +/- 20 dk çilekleri süzüyoruz. Elde ettiğimiz suyu tencereye aktarıyoruz. Ve 10 dakika boyunca çileksiz kaynatıyoruz. Sonra içerisine çileklerimizi ilave edip bir 10 dakika daha kaynatıyoruz (arada bir tahta kaşıkla karıştırın) altını kapatmaya son bir iki dakika kala tereyağını ilave edip karıştırıyoruz ve cam kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapatıyoruz. Ters çevirip soğuyana kadar bu şekilde bekletiyoruz. Afiyet olsun.