Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çilek
• 1 kilo toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı veya margarin

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Çileklerin sap kısımlarını kesip güzelce yıkıyoruz. Küçük olanları hiç bölmedim büyük olanları isteğe göre ikiye yada dört parçaya bölebiliriz tencereye alınan çileklerin üzerine 1 kilo toz şeker dökülür yavaş yavaş ezmeden karıştırılır. Kapağı kapatılarak bir kenara alınır birkaç saat bekletilir. Geceden sabaha yada sabah yapılıp akşama kadar bekletilebilir. Şekeri iyice eriyip suyunu saldıktan sonra ocağa alınır. İlk başta ocağın altı en açık şekilde olacak kaynamaya başladığında kısık ateşe alınır. 1 çay kaşığı margarin eklenir ve ara ara karıştırarak 45 dk bu şekilde kısıkta kaynatılır. Margarin sayesinde neredeyse hiç köpüklenmiyor. çok az köpük oluşuyor bunu da kaşıkla aldığınızda parlak şeffaf bir reçel elde etmiş oluyorsunuz tam 45 dk sonunda ocaktan alıp kaynar halde kavanoza doldurulabilir bu şekilde bozulmadan bekletilir.