Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çilek
• 1 kg şeker
• Not: (Yıkadığınız çileğin miktarı ne olursa olsun, üzerini iyice örtecek kadar şeker koymanız yeterlidir)
• 1 yemek kaşığı kadar limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağ

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Çilekleri yıkayıp doğradıktan sonra üzerine toz şekeri ekleyip; şekerimiz pembe renk alana kadar bekletiyoruz. İdeal sonuç için 3-4 saat bekletmenizi tavsiye ederim.
Hiç su eklemeden ocağa alıyoruz. Kaynama süresi tam olarak 17 dakikadır. (Renginin canlı kalması için bu süre önemli )
kaynamaya başladığında 1 çay kaşığı tereyağ ekliyoruz. (Bu sayede pişen reçelde oluşan beyaz köpük problemini engellemiş oluyoruz)
Ardından limon suyunu ekleyerek karıştırıyoruz. Toplamda 17 dakikalık süre dolduktan sonra ocağı kapatıyoruz. yeni kapaklı cam kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapattıktan sonra ters çeviriyoruz. Bu şekilde bir gün dinlensin. Reçeller ilk piştiklerinde kıvam olarak oldukça cıvık görünürler. Bu sizi yanıltmasın. Soğuduktan sonra kıvamı normale dönecektir.