Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg çilek
• 6 kg şeker
• 1 su bardağı limon suyu
• 2 adet limon tuzu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir çimdik tuz

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Çilekleri temizleyip yıkıyoruz Ben 5,650 kg aldım. Çileği temizleyince plastik kasası falan derken beş kalıyor.
2. Yıkadığımız çilekleri derin tencerimize koyup üzerine üç kilo şekeri döküp altını açıyoruz.
3. O şekeri çekip sulanmaya başlıyor. Üç kilo daha ekliyoruz.
4. Kaynamaya yakın limon suyunu, limon tuzunu ve tuzu ekliyoruz.
5. Çileklere zarar vermeden nazikçe karıştıralım.
6. Kaynadıktan sonra 20 dk kadar altını bazen açıp bazen kısarak kontrollü bir şekilde kıvam aldıralım.
7. Ocağın altını söndürüp o sıcağıyla kavanozlara dolduralım. Sıfır kapak kapatıp ters çevirelim.
8. Bir gece bekledikten sonra diğer gün çevirip kapakları tekrar sıkılayıp kaldıralım.
9. Konserve olduğu için buzdolabına koymaya gerek yok.
   Afiyet olsun
   Not: Bu ölçü ile 8 adet bir kglik kavanoz çıkıyor.