Çilek Reçeli
Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 kg orta boy çilek
- 6 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kasığı tereyağ
- 1 su bardağı su
Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı
Çilekleri suda güzelce yıkayıp yuvarlak doğuruyoruz. Daha sonra tencereye alıp şekerini ve suyunu döküp pişirmeye bırakıyoruz. Kaynadığında tereyağını da koyup kıvamı gelene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Tereyağı reçelin hem parlak olmasını hemde az köpürmesini sağlıyor. Yine de çıkan köpükleri toplayın çünkü şekerlenmeye sebep olabilir. Çileklerin kokusunu daha bir yoğun hissetmeye başladığınızda reçel kıvama geldi demektir. Ben yinede ne olur ne olmaz diye bir küçük kaseye alıp biraz buzdolabında serinleyince kıvamı nasıl oluyor diye kontrol ediyorum. Son olarak ocağın altını kapatmadan limon suyunu da ekleyip 1-2 dk sonra kapatıyorum. Bu ölçülerde yapınca 1,5 kg reçel çıkıyor. Kışa saklamak isterseniz kavanoza sıcakken koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Serinleyene kadar o şekilde bekletiyoruz. Herkese afiyet olsun.
