Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle çilekler dezenfekte edilir, temizlenir ve bir kap içerisine alınır.
2. Derin bir tencere içerisine ayıklanan çilekler ilave edilir. Üzerine toz şeker ilave edilir.
3. Şekerli çilekler ocağın üstüne alınır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır. Tencere kapağı kapatılmamalıdır.
4. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Arada bir karıştırılır. 30 dakika kaynatılır.
5. Reçel, yavaş yavaş uzun süre pişerse tadı da kıvamı da o kadar yerinde olacaktır.
6. Yumuşayan suyunu salan çilekler kaynarken kıvam almaya başladığı zaman yani reçel olmaya başladı zaman köpüğü alınmamalıdır.
7. 30 dakika sonunda kaynayan köpük oluşturan çileklerin üzerlerine tereyağ ilave edilir, 30 dakika daha kaynamaya bırakılır.
8. Son 15 dakika kala da limon suyu ilave edilir, kaynatılır. Suyunu çok fazla çekmemesine dikkat edilmelidir.
9. Kıvama gelip tamamen pişirildikten sonra ocağın altı kapatılır.
10. Hazır olan reçel sıcak iken temiz ve kuru olan bir cam kavanoza aktarılır.
11. Cam kavanozun ağzı sıkıca kapatılır ve bir kaç saat bekletilir.
12. Soğuyunca hazır olan çilek reçeli servise hazır hale gelir. İsteğe göre hemen de tüketilebilir. Herkese afiyet olsun💕