Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo çilek
• 2 kilo şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Çay kaşığının ucu ile limon tuzu ( yoksa 1 tatlı kaşığı limonsuyu )

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben bire bir ölçü ile reçel yaptım sizde kaç kilo çilek yapacaksanız ona göre şekerini ayarlayın.
2. Çileklerin yapraklarını çıkaralım. Bıçak değdirmeden elimiz ile çıkaralım.
3. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdürelim.
4. Tencereye 1 kilo çilek 1 kilo şeker olacak şekilde dökelim ve 1 gece buzdolabında bekletelim.
5. Sabah uyanınca tencereyi ocağa alıp altını en yükseğe açıp kaynamaya bırakalım.
6. Kaynadıktan sonra orta ateşe getirelim ve pişene kadar bu şekilde bekletelim.
7. Pişerken çok köpüklenip taşma yapabilir bunu önlemek için içerisine 1 çay kaşığı tereyağı koyarsanız köpürmez ve reçel parlak olur.
8. Dilerseniz koymaya bilirsiniz fakat o zaman sürekli köpük çekmek zorunda kalırsınız.
9. Yaklaşık 40 dakika çilekleri kaynatın ara ara karıştırarak çilekleri ezmeden daha sonra limon tuzunu ekleyip bi 10 dakika da böyle kaynatın.
10. Kıvamını ayarlamak için cam tabağa biraz reçelin suyundan alıp soğuyunca kıvamına bakabilirsiniz.
11. Ocağın altını yükseğe acın ve kavanozlara doldurun kavanozu silip kapağı sımsıkı kapatıp ters çevirin. ( kapakları yeni kullanin ) 1 gün bu şekilde ters beklesin.
12. Daha sonra düzeltip serin güneş almayan yerde muhafaza edebilirsiniz 2 sene dayanır.
13. Uzun süre kalsın küflenip şekerlenmesin istiyorsanız bu şekilde vakumlamalısınız.
14. Eğer hemen tüketecekseniz tencerede soğumasını bekleyin ve kavanozlara doldurun.
15. Soğumadan kapağını kapatmayın küflenir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.