Çilek Reçeli (Bol Meyve Az Şerbet)

Çilek Reçeli (Bol Meyve Az Şerbet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 kg çilek
• 11 su bardağı şeker
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Çilek Reçeli (Bol Meyve Az Şerbet) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler diliyorum herkese. Şimdi tam çilek zamanı. Bende kış için biraz yapayım dedim. Bilen tabi ki yapıyor kendi usulünce. Benim gibi bol meyveli sevenler için bi öneri olsun. Ben büyük iri çileklerden yapmayı tercih ediyorum. Doğrayarak.

• İlk önce çilekleri yıkayıp temizleyerek işe başlıyoruz. Temizlediğimiz çilekleri doğrayıp şekeri üzerine döküp bir gece bekletiyoruz.
• Sabah çıkan suyu süzüp sekiz on dakika kaynatıyoruz.
• Sonra çilek tanelerini tencereye ilave ediyoruz.
• Kaynamaya başlayınca köpürecektir köpüğünü alıp tereyağı ilave ediyoruz. Biraz daha kanayıp koyulaşmaya başlayınca limon tuzunu ilave edip beş dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
• Reçel yaparken hiç tencerenin kapağını kapatmıyoruz, kaynamaya başlayana kadar ocak harlı, kaynadıktan sonra orta ateşte kaynatıyoruz. Zaman ve reçelin koyulaşması açısından bu önemli. Kısık ateşte kaynatırsak uzun süre kaynatmak gerekir ve reçelin rengi koyulaşıp kahverengimsi olur. Söylediğim bu ayarda 25 dakika kaynattım.
• Reçel olduktan sonra ister sıcak sıcak kavanozlara kapatabilir veya soğuduktan sonra kavanozlayıp kaynatabilirsiniz.Yapacaklara kolaylıklar diliyorum. İnşallah afiyetle yersiniz.