Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg çilek
• 1 kg şeker (5 su bardağı )
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Çilek reçeli yaparken mümkün olduğunca küçük çilekleri kullanıyorum. Fazla yumuşamış olanlarıyla ve büyükleri ile de marmelat yapıyorum.
Öncelikle çileklerinizi güzelce saplarından ayırın ve yıkayın. Eğer çilekleriniz çok büyükse, ikiye kesebilirsiniz.Reçel yapacağınız tencereye çileklerinizi alın, üzerine şekerini ilave edin. Tencereyi hafifçe sallayıp kapağını kapatın ve en az 5 saat ya da 1 gece sulanmasını bekleyin.Ertesi gün çileklerinizi ocağa alın, kaynayıp, köpürünceye dek yüksek ateşte tutun. Köpürmeye başlayınca tereyağını koyun ve 3-5 dakika bekleyin.
Daha sonra reçelinizin üzerinde oluşan köpüklerini alın.Orta ateşte 40-45 dakika pişirin.Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.Kıvamı sulu gelse de, durdukça koyulacaktır.
Afiyet olsun.