Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg çilek
• 1 kg şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce çileklerimizi yıkayıp saplarını koparıyoruz ve tencereye koyuyoruz, daha sonra üzerine şekeri döküp tencerenin ağzını kapatıyoruz, bu şekilde 2 saat ( daha fazlada olabilir ben bazen çilekleri akşamdan şekere yatırıyorum sabahta kaynatıyorum yani yapacağınız çileğin kilosuna bağlı ) şeker de kaldıktan sonra tenceredeki çileği kaynatıyoruz ve çilekleri bir taşım kaynattıktan sonra bir süzgece alıyoruz çileğin tencerede kalan suyunu karıştırarak kaynatıyoruz. Not : süzgeçte olan çileğin suyu süzgeç kabından süzülecektir süzülen suyunu kaynayan çileğin içine döküyoruz. Daha sonra çilek suyunda köpük oluştukça köpüğünü alıyoruz kıvamı jöle kıvamında olacak bunu öğrenmek için kaynayan çilek suyundan bir kaşık alıp çay tabağına koyup soğuduktan sonra kıvamı anlayabiliriz, kıvama gelince limon tuzunu da katıp ocağın altını kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, biraz o şekilde kaynayacak ve içine süzülen çilekleri katıp birazda o şekilde altını açıp kaynatıyoruz, hazır olan çilek reçelimizi sıcak sıcak kavanozlara koyup ağzını kapatıp ters çeviriyoruz afiyet olsun :))

Nott : Süzülen çileklerin suyunu kaynayan çilek suyuna katmayı unutmayın. Köpüğünü kesinlikle alın. En önemlisi de kesinlikle limon tuzunu önceden atmayın yoksa çilekleriniz kararır.