Çilek Soslu Sultan Sarması

Çilek Soslu Sultan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 100 gr margarin
• 1 paket vanilya

Çilek sos:

• Yarım kg çilek
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Çeyrek çay bardağı su

Tabanına:

• 2 su bardağı Hindistan cevizi

Çilek Soslu Sultan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Muhallebi için bir tencerede margarin eritilir.
2. Un eklenir.
3. Kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Kavrulan una süt eklenir.
5. Bu aşamada topaklanmaması için hızlıca karıştırılması lazım mümkünse bir çırpıcı.
6. Şahsen benimki topaklandı o yüzden blenderdan geçirdim.
7. Sütü eklenen muhallebiye şeker de eklenerek; muhallebi kaynayıp koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
8. Fırın tepsisinin tabanı Hindistan cevizi ile kaplanır.
9. Üzerine muhallebi dökülür eşit yayılır. 2-3 saat soğuduktan sonra çilek sos dökülür.
10. Çilek sos için vanilya hariç tüm malzeme blender ya da rondodan geçirilir.
11. Kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
12. Pişince vanilya eklenir. Muhallebi üzerine yayılır. Bu şekilde bir gece buzdolabında dinlendirilir.
13. Daha sonra tatlı 12 ya da 16 dilime kesilir.
14. Dilimler spatula yardımı ile rulo yapılır. Ben üzerine kremşanti sıkıp çilek ekledim.

Benim sarmalarımın bazıları çatladı çünkü fırın tepsim standart tepsilere göre daha küçük.

Kalın muhallebi olduğu için çatlama yaptı. Sizin standart boyutta kare siyah fırın tepsilerinizde herhangi bir sıkıntı olmaz