Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Krema için:

• 400 gr labne peynir
• 1 kutu krema
• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı tepeleme kaşığı un
• 3 yumurta

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt

Sosu için:

• 10-15 adet çilek
• 4 yemek kaşığı şeker

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Rondoda bisküvileri toz oluncaya dek çekelim.
2. Tereyağını eritip bisküvilerin üzerine ekleyelim toparlanıp hamur olana dek karıştıralım ve bu aşamada sütü de ekleyelim.
3. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyalım ve bisküvi tabanını eşit miktarda kalıba yayalım 10 dakika buzdolabında bekletelim.
4. Sos tenceresine çilek ve şekeri koyalım kaynatıp soğumasını bekleyelim.
5. Derin bir kasede labne ve şekeri el çırpıcısıyla çırpalım. (krema aşamasında kesinlikle blendır kullanmıyoruz. )
6. Şeker iyice eriyince içerisine kremayı katıp tekrar karıştıralım. Sonrasında portalal kabuğu, vanilya ve unu da ekleyelim hiç topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
7. Yumurtaları her seferinde tek tek koyarak karıştıralım.
8. Oluşan kremayı tabana dökelim. Kalıbı büyük bir borcama koyalım dibine bir su bardağı kadar su dökelim.
9. Önceden fırını 150 dereceye ayarlayıp ilk 20 dakika 150 derece, son 30 dk 170 olacak şekilde pişirelim.
10. Cheesecake pişince fırın kapağını açalım ama dışarıya çıkarmadan 15 dakika bekletelim, böylelikle üzeri çatlamayacaktır.
11. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika oda sıcaklığında bekletelim.
12. Kalıptan çıkarıp üzerine sosu dökelim ve buz dolabına alalım.