Çilekli Çikolatalı Yaş Pasta

Çilekli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kakaolu pandispanya
• ( ev yapımı pandispanyada kullanılabilir )

Krema için;

• 2 paket kakaolu krem şanti
• 1 paket krema ( 200 ml )
• 250 gr bitter veya sütlü çikolata

Kekimizi ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe
• 1 paket vanilya

Pastamızın arası için;

• 1 paket fındıklı veya fıstıklı draje çikolata ( isteğe göre çeşitlendirilebilinir )

Süslemesi için;

• Çilek
• Rulo gofret
• ( isteğe göre çeşilendirilebilirnir yada değiştirilebilinir )

Çilekli Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Evet kolay ve çabuk bir pasta tarifim var. Hem çok lezzetli hemde güzel bir süsleme ile ev yapımı bile olduğu anlaşılmayacak kadar hoş bir pasta.
İşe öncelikle kremamızı ısıtarak başlıyoruz. Sonrasının da ısınan kremamıza çikolatamızı ekliyoruz ve özleşene kadar karıştırıyoruz ve bir ganaj elde etmiş oluyoruz. Bu ganajı bir kenarda soğuması ve kıvam bulması için bekletiyoruz. Bu işlemden sonra krem şantimizi kutumuzda yazan süt miktarına göre hazırlayalım. Sonra soğumaya bıraktığımız ganajımızın yarısını krem şantimize ekleyip son bir kez çırpıp birbiriyle özleştirip soğuması ve kıvam alması için buzdolabında yarım saat, bir saat arası bekletiyoruz. Bu işlem gerçekleşirken bizde bir yandan pastamızı yapmaya devam ediyoruz. Sıra geldi pandispanyamızı ıslatmaya. Süt, şeker, nescafe ve vanilyamızı bir kasede eriyip birbiriyle özleşene kadar karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosla pandispanyamızı eşit şekilde ıslatıyoruz ve kremamız soğuyana kadar bu da beklerse kek iyice sosunu çekmiş olur buda süslememizde bize kolaylık sağlar. Ardından krem şantimiz ile sıvama işlemine geçiyoruz. Arasına krem şanti koyup istediğiniz mazemeleri koyarak pastanın tamamını krem şantiyle düzgün bir şekilde sıvayalım. Kenarlarda dahil olmak üzere. Sonra pastamızı bi 5 dk daha bekletelim ki krem şanti biraz süslenebilir hal alsın. Kenarlarına rulo gofretlerimizi dizelim. Bunların iyice yapıştıklarına emin olduktan sonra biraz önce yarısını kremaya ekleyip yarısını bıraktığımız ganajımızı kullanmaya sıra geldi. Koyu ve akışkan bir yapıya sahip olmalı ganajımız. Eğer çok donduysa akışkan bir haldeyse ocakta biraz ısıtıp istenilen kıvama getirebilirsiniz. Bu ganajı pastamızın üstüne döküyoruz. Rulo gofretler çikolatanın kenarlara akmaması için bir set görevi görmekte. Ben ganajımdan biraz ayırıp çileklerimi biraz çikolataya buladım sizde isterseniz biraz bırakabilirsiniz. Ardından çileklerimizi dizip pastamızın yapım aşamasını bitiriyoruz. Artık sırada yeme işlemi var ama bunun için tavsiyem pastamızın bir gün yada bir gece buzdolabında dinlenmesi ve lezzetinin ortaya çıkması. Yeni yapılan pastaların tatları birbirine hemen geçmediği için lezzetleri biraz noksan olur. Pastamızın yapımı bu kadar umarım beğenir ve konuklarınıza lezzetli bir pasta yemenin mutluluğunu yaşatırsınız.
Afiyet olsun 🍴