Çilekli Nefis Cheesecake (Video İle Enfes Tarif)

Çilekli Nefis Cheesecake (Video İle Enfes Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kutu taze peynir (Her biri 150 gr, toplam 600 gr)
• 300 ml krema (1. 5 kutu)
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limon kabuğunun rendesi

Taban için:

• 1 buçuk paket burçak bisküvi
• 60 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
• Sos için:
• 30 adet çilek (15 sos için, 15 üzerine)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığ mısır nişasta
• 3 yemek kaşığı su
• Çimdik tuz

Çilekli Nefis Cheesecake (Video İle Enfes Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritin. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün. Tereyağı ile karıştırın. 22 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve biskuvili karışımı orantılı bir şekilde yayın.
2. Buzlukta 15 dk kadar bekletin.
3. Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavaş devirde çırpın.
4. Krema ilave edin. Daha sonra pudra şekerini limon ve limon kabuğunu ekleyin.
5. Her hamleyi yaparken çırpma işlemi devam ediyor. Tek tek yumurtaları ilave edin. Son olarak elenmiş unu ilave edin.
6. Bisküvili tabanın üzerine karışımı dökün ve bir kürdan ile zigzaglar çizerek hava kabarcıklarından kurtulun.
7. Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir.
8. Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında cheesecake i 50 dk-1 saat pişirin.
9. Hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı). Herkesin fırını farklı 45. Dk dan itibaren kontrol edin. Fazla pişirmemek çok önemli.
10. Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 20-30 dk soğutun. Çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. 1 gece (veya 10-12 saat) sonra servise hazır olacaktır.
11. Nişastayı 2 yemek kaşığı suda açın kenara alın.
12. 15 adet çileği ( yarısını ) şeker vanilin tuz ile kaynadıktan sonra 5-10 dk pişirin. Blender ile püre haline getirin. Süzüp soğutun.
13. Geri kalan çilekleri ister doğrayın ister bütün bırakın ve cheesecake üzerine dizin. Sosu ister servis ederken dilime ister dilimin altına tabağa alabilirsiniz.
    Afiyet olsun