Çilekli Rulo Pasta

Çilekli Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1/2 (yarım) çaybardağı soğuk su
• 150 gr şeker
• 75 gr un
• 75 gr nişasta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya şekeri

Krema için;

• 5 yumurta sarısı
• 75 gr şeker
• 50 gr nişasta
• 500 ml süt
• 50 gr tereyağı
• 200 gr krema
• 100 gr beyaz çikolata

Süslemek için;

• 200 gr krema
• Çilek
• Çikolata

Çilekli Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Kek için yumurta ak ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta aklarını yarım çay bardağı su ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Şeker ve vanilya şekeri ilave ediyoruz. Yumurta sarılarını da katıp düşük ayarda çırpıyoruz. Bu kısımdan sonra mikser ile işimiz bitiyor,spatula ile karıştırma işlemini yapıcaz. Un nişasta ve kabartma tozunu önce bir elekten geçirip yavaş yavaş yumurtalı karışıma yedireceğiz. Hamuru söndürmeden tek yönlü çevirerek karıştırmalıyız. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıp, 180 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz kağıtla birlikte rulo yapıp soğumaya bırakıyoruz.

Krema için süt ve şekerin yarısını tencereye koyup, ısınması için ocağa alıyoruz. Öte yandan yumurta sarısını ve şekeri çırpıyoruz. Nişastayı ilave edip, iyice karıştırıyoruz. Isınan sütten bir kepçe alıp, içine katıyoruz ve yavaş yavaş ocaktaki sütle birleştiriyoruz. Koyulaşana kadar pişirip,tereyağını katıp iyice karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra çırpılmış krema ve bermari usülü erimiş çikolatayı ekleyip, güzelce çırpıyoruz ve kremamız hazır.

Kekimizi açıyoruz,içine kremadan sürüyoruz. Minik minik doğranmış çilek ve çikolata parçacıkları serpiştiriyoruz,tekrar rulo yapıyoruz. Üzerini de tamamen krema ile kaplıyoruz. Yaptığımız krema tam geliyor. Üzerini çırpılmış hazır krema ve çikolata ile süslüyoruz. Bu kısım tamamen arzuya bağlı olarak farklı şekilde şekillendirilebilir. Ben üzerini çikolata kaplı çilekler ile süsledim.