Çilekli Rulo Pasta

Çilekli Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta tabanı için

• 95 gram un
• 4 gram kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 82 gram toz şeker
• 120 gram yumurta sarısı
• 120 gram yumurta beyazı
• 90 gram su
• 3 gram limon suyu
• 15 gram sıvı yağ

Pastacı kreması

• 500 gram süt
• 4 yumurta sarısı
• 100 gram şeker
• 100 gram un
• 1 paket vanilya
• 150 gram Margarin ya da tereyağ

Arası için

• Çilek

Hazırlanışı

1. Un, kabartma tozu, tuzu ve şekerin 1/3 lük kısmını harmanlayalım.
2. Yumurta sarısını, sıvı yağı ve ılık suyu çırpma teli ile çırpalım ve unlu karışımın ilave edelim. Ayrı bir kapta yumurta akını kalan şeker ve limon suyuyla beyazlaşana ve iyice köpürene kadar çırpalım.
3. Yumurta beyazına diğer yumurtalı karışımı ekleyelim ve altan üste doğru yavaşça söndürmeden karıştıralım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dikkatlice dökelim ve her yerini eşit şekilde sıvayalım.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarda pişirelim.
6. Krema için, Sütü vanilya ile kaynatalım. Yumurta sarısını şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım ve unu ilave edelim.
7. Kaynayan sütle yumurtayı temperleyelim ve kaynayan süte yumurtalı karışımı ilave edelim ve çok kuvvetli şekilde çırpma teliyle çırpalım.
8. Un kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirelim sonra ocaktan alalım ve margarini ekleyelim.
9. Soğuduktan sonra mikser ile çırpalım kıvamı köyü ise bir miktar süt ekleyip çırpalım.
10. Krema mikserle dolanmıyorsa krema olmuş demektir.
11. Kremayı soğuyan pandispanyaya sıvayalım ve çilek parçalarını serpelim ve rulo yapalım.
12. Buzdolabına 3 saat dinlendirelim. Afiyet olsun.