Çilekli Yaş Pasta (Pandispanya)

Çilekli Yaş Pasta (Pandispanya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• 2 paket kabartma tozu
• 2, 5 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı un
• 3 çorba kaşığı kaynamış su
• 2 paket krem şanti
• 2, 5 bardak süt
• Meyveleri isteğe göre tercih edebilirsiniz. Ben deepfrezedeki çileklerimle çilek reçeli kullandım.

Çilekli Yaş Pasta (Pandispanya) Tarifi'nin Yapılışı

5 yumurtanın sarısı ve akını ayrı ayrı kaplara ayırıyoruz. Akına bir fiske tuz koyup, sarısına şekeri ve kaynamış suyu ekliyoruz. Akını kaptan akmıcak dereceye gelene kadar köpürtüyoruz. Sarısını da çırpıp kabartma tozu ve unu eleyerek içerisine ekliyoruz. Daha sonra üzerine akını ekleyip köpükleri söndürmeden yavaş bir biçimde karıştırıyoruz. Kalıbımızı önce katı yağ ile yağlayıp sonra üzerine un serpiyoruz ve içerisinde kalan fazla unu sert bir zemine vurarak fazlalağını döküyoruz ya da kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serip kenarlarına hafif yağ sürüyoruz. Pandispanya hamurumuzu kalıbımıza döküp içerisindeki kabarcıkların gidip homojen bir hal alması için zeminine vuruyoruz kekin düz bir şekilde pişmesini sağlıyoruz. Soğuk fırında 180 derecede pişiriyoruz kek pişmeye yakın ısı ayarını düşürün içini çekerek pişmesini sağlayın. Krem şantiyi yoğun olması için süt miktarını az kullandım. Krem şantiyi yoğunlaşana kadar çırpıp dolaba kaldırın. Ben araya krema kullanmayı tercih etmedim ama siz puding vs. Tercih edebilirsiniz. Meyve seçimide size kalmıştır ağız zevkinize göre her meyveyi tercih edebilirsiniz. Pişen pandispanyayı soğuyana kadar bekleyin. Ben kelepçeli kalıbımı geniş kullanıp iki kat yaptım siz küçük kullanarak dahada katlandırabilirsiniz. Soğuyan keki bıçak yardımı ile zorlanıyorsanız ip yardımı ile kesiniz. Keki süt ya da ballı süt ile ıslayın. Afiyet olsun