Çin Böreği

Çin Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 2 veya 3 kuru soğan
• Yarim kg kıyma
• 3, 4 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• 10 adet yufka

İç sosu;

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta
• Galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çin Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar ince ince doğranıp sıvı yağda iyice pişirilir. Kıyma eklenip pişirmeye devam edilir. İçine sarımsaklar ilave edilerek tuzu ve karabiberi ayarlanır. Soğumaya bırakılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine açılır. Hazırlanan sos yufkanın yarısına sürülür ve yufka ikiye katlanır. Yarım ay şeklinde olacak şekilde ayarlanır. Yufka 8 eşit parçaya bölünür. Geniş kısımlarına içten koyulup sigara böreğinden biraz kalın sarılır. Bütün yufkalar bu şekilde bitirilir. Sarma işlemi bittikten sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa batırılarak sıvı yağda kızartılır.

Not: İsterseniz galeta ununa batırdıktan sonra poşetleyip dondurucuda saklayabilirsiniz. Ani misafirlere kızartabilirsiniz.