Çin Böreği Yapılışı

Çin Böreği Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 500 gr kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 3 adet havuç
• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Karabiber, kırmızı biber, tuz

Çin Böreği Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağı tavaya alıp kıymayı kavuralım.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp üzerine ekleyelim.
3. Havucu soyarak rendeleyelim ve kıymaya ilave edelim.
4. Baharatları ekleyelim. Et suyunu çekince altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım.
5. 6 adet yufkayı masaya serelim. Eşit üçgen parçalara ayıralım.
6. 1’er yemek kaşığı iç harçtan üçgen parçanın geniş tarafına koyalım.
7. Yanlarını kapatıp sigara böreği sarar gibi sıkıca saralım. Bütün yufkalar bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.
8. Böreklerin yarısını bir tepsiye alalım. 2 yumurtayı çırpalım. Sarılan böreklerin üzerine yarısını dökelim.
9. Tepsiyi sallayalım ve yumurtanın her yerine bulaşmasını sağlayalım.
10. Üzerine 2 yemek kaşığı galeta unu dökelim. Tepsiyi yine sallayalım. Her yerine bulanmasını sağlayalım.
11. Kalan diğer yarısını da aynı şekilde hazırlayalım. Buz dolabında 2 saat kadar beklettikten sonra kızgın sıvı yağda kızartalım.
12. Kağıt havlu serilmiş tepsiye alalım  ve yağı çekilince servis tabağına yerleştirelim. Afiyet olsun.