Kıymalı Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
163.895 Takipçi
  • 6-8 Kişilik

Kıymalı Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet pırasa
  • 1/4 (çeyrek) adet beyaz lahana
  • 250 g kıyma
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • tuz
  • karabiber
  • zeytinyağı

kızartmak için;

  • 2 adet yumurta
  • galeta unu
  • sıvı yağ

Kıymalı Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? Yapılışı

  1. Zeytinyağını tavaya alalım.
  2. Kıymayı ilave edip kavuralım.
  3. İnce kıyılmış lahana, doğranmış kırmızı biberler, ince doğranmış pırasa ve rendelenmiş havuçları ekleyip kavuralım.
  4. ince doğranmış yeşil soğan ve rendelenmiş zencefil ekleyelim.
  5. Sebzeler yumuşayıp diriliğini yitirince, mısır nişastası ve soya sosunu ekleyelim. 1-2 dk karıştırıp ocaktan alalım.
  6. Yufkayı 8’e keselim. Her parçaya iç harcından koyarak kalınca rulo halinde saralım.
  7. Yufkaların ucunu açılmaması için hafif su ile ıslatarak kapatalım.
  8. Tüm yufkayı ve iç harcını bitirince kızartma işlemine geçebiliriz.
  9. Uygun bir tavaya bol sıvı yağ alıp ısıtalım.
  10. Yumurtaları geniş bir kapta çırpalım.
  11. Börekleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızdırdığımız yağda çevirerek kızartalım.
  12. Soya sosu ile servis edelim.

Çin böreği içinde ne var?

Bu sorunun cevabını vermek güç, çünkü sadece Çin’de değil Uzak Doğu’da farklı bir çok bölgede genel olarak bu şekilde yapılan böreklere Çin böreği deniliyor. Böyle olunca çok farklı malzemeler de farklı yerlerde ekleniyor ve çıkarılıyor. Ben yabancı bir çok sitede nasıl yapıldığını araştırdım. Jamie Oliver‘ın tarifinden tutun da Japon ve Çinli bir çok aşçının tarifini de okudum. Hepsi birbirinden farklı, ama temel olarak Çin böreği yufkası içerisine çeşitli sebzeler, bazen kıyma ve bazen de tavukla yapıldığı oluyor. Soya sosu mutlaka var, bunun dışında bizde çok bulunmayan bir çeşit istiridye sosu da kullanılıyor. Sebzelerden lahana mutlaka kullanılıyor, bunun dışında soya filizi, mantar (shiitake mantarı) ve havuç da olmazsa olmazlardan. Rendelenmiş 2 diş sarımsak da iç harcına ekleniyor. Bizim aşçılara bakarsanız da kabak, pırasa, yeşil soğan daha yerli sebzelerin de ilave edildiğini görebilirsiniz. Türkçe tariflerde ek olarak bulgur veya pirinç gibi tahıllar da ilave edildiğini görebilirsiniz. Sonuç olarak diyebiliriz ki Çin böreği içinde şu olur veya olmaz gibi kesin sınırlamalar yok, tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Sizler de uygun bulacağınız sebzeleri ekleyip çıkarmakta özgürsünüz :)

Çin Böreği Yapımı Püf Noktaları

  1. Eğer çin böreğinde taze mantar kullanacaksanız, ince bir şekilde kıyıp diğer sebzelerden önce ekleyin ki suyunu salıp çeksin. Bu tarifte iç harcının sulu olmasını istemiyoruz.
  2. Çin böreği yufkası aslında bu böreğe özgü kare şeklinde yufkalar oluyor. Bizim burada kullandıklarımız klasik böreklik yufka. Aslında bu böreğin yumurta ve unla hazırlanan farklı bir yufkası var. Ama onu burada her zaman her yerde bulmak mümkün değil. Bu yüzden bizde market yufkası ile hazırlanıyor.
  3. Bu böreği pişirmeden önce dondurup tüketeceğiniz zaman kızartabilirsiniz. Böreği pişirnce hemen tüketmek gerek, pişmiş halde bekleyince çıtırlığını ve lezzetini yitirecektir. Bu yüzden tüketeceğiniz kadarını kızartıp kalan olursa dondurmanızı tavsiye ederim.

Çin Böreği Kızartılır mı? Fırınlanır mı?

Her iki türlü de hazırlanabiliyor aslında. Kızartmak daha çıtır ve lezzetli yaptığını düşünüyorum. Normalde çin böreği yufkası farklı olduğu için bu şekilde galeta ununa bulanmıyor. Bu tarif orjinaline mümkün olduğunca sadık kalınarak yapılmış bizim mutfağımıza ve damak tadımıza uygun olarak uyarlanmış bir çin böreği tarifidir.

Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kıymalı Çin Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? 24.04.2018 16:20 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 26.04.2018 09:55 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
Baklavalık Yufkadan Kıymalı Çıtır Börek8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama5 B
Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı Börek Tarifi6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama22 B
Üsküp Böreği Tarifi
Üsküp Böreği6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama5 B
Su Böreği Tarifi
Su Böreği8-10 kişilik, 50dk Pişirme, 2 saat Hazırlama120
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi
Kıymalı Sodalı Börek8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 20dk Hazırlama41 B
Adana Böreği Tarifi
Adana Böreği8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama5 B
Su Böreği Tarifi
Su Böreği8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama159
Hamursuz Efsane Patates Pizzası Tarifi (videolu)
Hamursuz Efsane Patates Pizzası Tarifi (videolu)4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama10 B
Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi
Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama577
Böylesi Marketlerde Yok: Süt Dilimi Tarifi (videolu)
Böylesi Marketlerde Yok: Süt Dilimi Tarifi (videolu)2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama11 B
Çin Tuzu Nedir? Zararları Nelerdir? Nerede Satılır? Tarifi
Çin Tuzu Nedir? Zararları Nelerdir? Nerede Satılır?

5. Tat Çin Tuzu Hakkında Tüm Merak Edilenler 100 yıldan uzun süredir bilinen Çin tuzu…

Çin Yağının 10 Faydası: En İyi Doğal İlaç Seçildi! Tarifi
Çin Yağının 10 Faydası: En İyi Doğal İlaç Seçildi!

%100 Doğal ve Sağlıklı İlaç: Çin Yağı Son yıllarda birçok besin ve ürün sağlık üzerindeki…

Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle Tarifi
Çindeki Yemekler ve Çin Yemek Tarifleri – Merak Edilen Tüm Yönleriyle

Acısıyla Ekşisiyle Yöresel Çin Yemekleri Çin yöresel yemekleri, dünya mutfaklarından en büyükleri arasındadır. Çoğu ülkede…

Dana Kıymalı Farklı Çeşitte 30 Enfes Tarif Tarifi
Dana Kıymalı Farklı Çeşitte 30 Enfes Tarif

Bazen ağır davet yemeklerinin, bazen şipşak hazırlanacak bir atıştırmalığın, en lezzetli köftelerin, bazen de pratik…

Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş Tarifi
Kıymalı Yemek Tarifleri: Lezzetli Videolu Denenmiş

Kıymalı yemekler, mutfağımızda tartışmasız en üst sıralarda! Nefis Yemek Tarifleri olarak, sitemizin en beğenilen kıyma…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata Tarifi
Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata

Oruç Tutarken Yapılan Yanlışlar Nelerdir? Ramazanın gelişiyle birlikte, en doğru oruç tutmanın yöntemleri de gündem…

6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın Tarifi
6 Adımda Vücudunuzu Oruca Hazırlayın

Ramazana Günler Kala Vücudunuz İçin İpuçları Ramazan ayında oruç tutarken bedenimiz uzun süre aç kalacağı…

Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler: 10 Durum – Soru Cevap

10 Popüler Soruda Orucu Bozan Durumlar Ramazan ayı geldiğinde oruç tutmak ve bu heyecanı paylaşmak…

Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu Tarifi
Oruç Tutmanın 6 Kolay ve Sağlıklı Yolu

Ramazanı Rahat Geçirmek İçin Püf Noktaları Ramazanda daha rahat ve kolay oruç tutmanın yolu dengeli…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Edilir? On bir ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu…

Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası Tarifi
Ramazanda Hurma Yemenin 7 Faydası

İftarın Vazgeçilmezi Hurmanın Faydaları Ramazan geldi hoş geldi, yine tüm bereketiyle geldi! Ramazan ayının bünyeye…

Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası Tarifi
Ramazanda Sağlıklı Beslenmenin 5 Püf Noktası

Ramazanda Sağlıklı Beslenmek İçin Ne Yapmalı? 11 ayın sultanı ramazan ayı geldi… Bu ay bizim…

Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır? Tarifi
Ramazanda Metabolizma Nasıl Hızlandırılır?

Ramazanda Metabolizma Hızlandırma Yolları Ramazan ayında oruç tutarken uzun süreli açlık durumundan metabolizma yavaşlar ve…

Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı Tarifi
Niyet Etmeden Oruç Tutulur Mu? Diyanet Cevabı

Niyet Etmeden Oruç Tutmak Doğru Mu? Niyet etmeden oruç tutulur mu sorusu ramazanın yaklaşmasıyla yeniden…

En Güzel Sahur Mesajları, Anlamlı Sözler Tarifi
En Güzel Sahur Mesajları, Anlamlı Sözler

Sahur Mesajları: Hayırlı Sözler ve Dilekler İnsanların birbirlerine cep telefonu ile kısa mesaj atması, neredeyse…

İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri Tarifi
İftar Mesajları: En Güzel İftar Sözleri

İslam Alemine Özel Dilekler: Hayırlı İftarlar! Ramazan coşkusu ülkemizde büyük bir neşe ile yaşanmaktadır. Ramazan…

İstanbul Teknede İftar Yemeği Turları Tarifi
İstanbul Teknede İftar Yemeği Turları

Boğaziçi Manzarasıyla İftar Yemeği Turu Bu yıl ramazanda teknede iftar yaparak sevdiklerinizle ve ailenizle beraber…

Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu?

Regaip Kandilinde Oruç Tutmanın Fazileti Regaip kandili, dinimizdeki önemli yere sahip olan kandillerden ilkidir. Bu…

Zilhicce Orucu Fazileti Nedir? Ne Zaman Tutulur? Tarifi
Zilhicce Orucu Fazileti Nedir? Ne Zaman Tutulur?

Zilhicce Orucu Nasıl Tutulur? Zilhicce kelimesi, Arapça’da yer alan “hac ayı” anlamını taşıyan “zülhacce ve…

Tarifler Geri