Çin Usulü Limon Soslu Çıtır Tavuk

Çin Usulü Limon Soslu Çıtır Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğüsü ( ince dilimlenmiş olmalı)

Kızartmak İçin ;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek)
• 15 gram kadar beyaz susam
• 50 gram mısır nişastası

Marinesi İçin ;

• 1 Tatlı Kaşığı ince kıyılmış taze zencefil
• ½ tatlı kaşığı beyaz toz biber
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı su

Sosu İçin ;

• 2 adet orta boy kabukları rendelenmiş limon
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 ml kadar su
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını 3 yemek kaşığı su ile karıştırın

Çin Usulü Limon Soslu Çıtır Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kasede ince dilimlenmiş tavukları, beyaz toz biber, karbonat, tuz, mısır nişastası, şeker, ince kıyılmış zencefil, su ve ayçiçek yağı ile marine edin.
2. Güzel marine olması için üzerini streç film ile kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Sos tenceresinde limon kabuğu, limon suyu, tuz, şeker ve 300 ml suyu çırparak karıştırın.
4. Tencerenin kapağını kapatmadan orta dereceli ateşte arada bir karıştırıp kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp tavukları kızarana kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Orta boy bir kasede 15 gram beyaz susamı ve 50 gram mısır nişastasını karıştırıp marine edilmiş tavuklar ile beraber her tarafını karışıma yedirin.
7. Orta derece ki ateşte ve geniş bir tavada 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın. Isınan tavaya tek tek tavuk parçalarını yerleştirin ve altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kızartın. Bir maşa yardımıyla diğer tarafını çevirin ve 5 dakika daha kızartıp ocağın altını kapatın.
8. Fazla yağını alması için tavukları kağıt havlu serilmiş tabağa bırakın.
9. Sulandırılmış mısır nişastasını pişmekte olan limon sosuna ilave edin.
10. Ocağın ısısını yükseltip karıştırmaya devam ederek sosu kaynatın.
11. Sosun koyulaşması için yaklaşık 1 dakika kadar kaynatın ve ateşten alıp kızarmış tavukları ilave edin. Her tarafını sosa bulayın, afiyet olsun.
12. Servis önerisi: Buharda pişmiş pirinç pilavı

Not: ana yemek olmakla birlikte dilerseniz marul salatanız için de kullanabilirsiniz. Ben genelde misafir gelmeyeceği zaman kendim marul salatasını da kullanıyorum.

Ülkemizdeki yemeklerin yeri tabi ki her zaman farklı, ama farklı kültürlere ait yemekleri yapabiliyorsak denemek lazım. Eğer evinize misafir geliyorsa farklı yemekler sunarak onların beğenisine sunmak güzel oluyor. Bir de beğenirlerse insanı mutlu ediyor.

Çoğu sevdiğimiz insanlar sırf farklı yemekler denemek için kendi malzemelerini alıp bana getiriyorlar.