Cipsli Çiğ Köfte Dürüm

Cipsli Çiğ Köfte Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

Çiğköfte için;

• 1,5 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı kadar sıcak su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet sıkılmış limon suyu

Dürümün için;

• 2 paket lavaş
• 1 paket cips
• 4 adet kornişon turşu
• 2 adet domates
• 6-7 yaprak marul
• Ketçap

Cipsli Çiğ Köfte Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma tepsisine bulguru alıp 1 su bardağı kadar sıcak su ile ıslayalım. 15-20 dakika bekletelim.
2. Bulgur ıslanırken soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
3. Doğradığımız soğanı da tepsiye alalım.
4. Bulgur ıslanınca tuz ve isotu da bulgurun üstüne ekleyip yoğurmaya başlayalım.
5. Güzelce yoğurduktan sonra domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi ve limonu ekleyip son kez güzelce yoğuralım. 30 dakika kadar yoğurabilirsiniz.
6. Yoğurma bittikten sonra çiğköfteyi dinlenmeye bırakalım. Çiğköfte dinlenirken marul, kornişon turşu ve domateslerimizi doğrayalım. Cipsimizi paketin içindeyken ezelim.
7. Bu sürede çiğköfte dinlenmiş olacaktır. Çok fazla beklememize gerek yok.
8. Lavaşları açıp çiğköfteyi sürelim.
9. Domates, marul, kornişon turşu, ketçap ve cipsimizi ekleyip dürümü saralım.