Çıtır Baklava (Gül Baklava)

Çıtır Baklava (Gül Baklava) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• Un

Açmak için:

• Mısır veya buğday nişastası

Arasına:

• Ceviz, fındık, badem, fıstık ne arzu ederseniz

Üzerine:

• 150 gr tereyağı

Şerbeti:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon (15 dakika kaynayacak)

Çıtır Baklava (Gül Baklava) Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru orta sertlikte yoğurup çay tabağı büyüklüğünde açıp streç filme sarıp hiç hava almadan buzdolabında 1 gece dinlendirelim.
Daha sonra bezeleri nişasta yardımı ile açabildiğimiz kadar ince açalım. Ortadan ikiye bıçakla keselim. Her tarafına eşit gelecek şekilde ince çekilmiş ceviz serpelim. Elimizle pile pile toplayalım, daha sonra kendi çevresinde dolayalım, tepsiye dizelim. Üzerine köpüğü alınmış tereyağı dökelim. 150 derecedeki fırına verelim. Yavaş yavaş içini çekerek pişirelim. Baklavamız sıcak şerbetimiz soğuk olacak. Afiyet olsun.