Çıtır Baklava Tarifi (Ev Yapımı)

Çıtır Baklava Tarifi (Ev Yapımı)'ın Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Açarken;

• Buğday veya mısır nişastası
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı kırılmış ceviz

Hazırlanışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. 20-25 dakika kaynatıyoruz. Şerbet kıvamlı olacak.
2. Sonra tereyağını eritip ılımaya bırakıyoruz.
3. Hamuru yoğuruyoruz. 4 eşit parçaya bölelim.
4. Her parçadan 10’ar eşit parçaya böl. Toplamda 40 adet olacak.
5. Üzerini streç filmle sar. 40 dakika dinlendir.
6. Ben 2’şer 2’şer açıyorum hamuru. Dilerseniz 5’er li de yapabilirsiniz.
7. 20 kat açıldığında cevizi döküyorum. Bir 20 kat daha açıyorum. Şekil veriyorum.
8. Kaynattığım tereyağını süzüp baklavamın üzerine döküyorum.
9. 160 derecede 40 dakika pişiriyorum. (ne kadar düşük derece pişerse o kadar iyi).
10. Her katı tel tel ayrılacak pişerken sizde göreceksiniz.
11. Pişen baklavamızı ilk sıcağı geçince ılık şerbeti üzerine gezdirip dinlendiriyoruz. Afiyet olsun🌸Not:ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olur. Şerbet ılık,hamurun ilk sıcağı geçmiş olacak.