Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 3 orta boy patates
• 6-7 adet sosis
• 1 kalıbın yarısı peynir
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Sıvıyağ
• Tereyağ
• 2 paket susam
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta akı

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi bir tencereye küp küp doğrayıp haşlanmaya bırakalım.
2. O sırada yufkalarımızı üst üste koyup sigara böreğinde olduğu gibi üçgen keselim.
3. Bir kapta sosislerimizi rendeleyelim ve üstüne peynir ufalayıp karıştıralım.
4. Diğer bir kapta ise süt ve yumurta akımızı karıştıralım.
5. Yufkaların her bir dilimine gezdirecek kadar kendiniz ayarlayabilirsiniz.
6. Ben 4 yufka yaptım ama siz kişiye göre değiştirebilirsiniz.
7. Karışımı sürelim ve sosisli peynirimizi yerleştirip aynı sigara böreğinde olduğu gibi saralım.
8. Patatesli karışım için ise bir kaba patatesimizi süzüp alalım.
9. İçine bir tatlı kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi atalım.
10. Püre olana kadar ezelim.
11. Patatesli içimizi de yufkalara yerleştirip saralım.
12. Sonrasında 1 bardak ılık suya 1 tatlı kaşığı pekmez koyup karıştıralım.
13. Sardığımız yufkalarımızın üstünü pekmezli suya değdirelim ve susama batıralım.
14. Fırın tepsimize dizelim.
15. Önceden ısıtılmış fırınımızda 200 derecede üstü kızaracak şekilde pişirelim.
16. Afiyet olsun :)