Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 paket baklavalık yufka
• 6 adet haşlanmış patates
• 1 baş kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber pul biber tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 şişe soda
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 yumurta
• Susam çörek otu

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küp küp doğrayıp 1 su bardağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Daha sonra salçayı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
3. Patatesleri rendeleyip salçalı harca ekleyelim.
4. Tuz karabiber pul biber ile 10 dakika daha kavuralım.
5. Patateslerimiz kavrulurken biz sosumuzu hazırlayalım.
6. Unu yoğurt ile açıp daha sonra diğer malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir sos elde edelim.
7. Gelelim böreğimiz hazırlama işlemine.
8. 2 kat baklavalık yufkanın arasına sosumuz dan her yerine gelecek şekilde dökelim üzerine 2 kat daha atıp sosumuz dan ve iç harcımız dan koyalım rulo şeklini verip altını yağladığımız tepsimize alalım.
9. Toplamda 4 adet yufkadan 1 adet rulo yapıp bu işleme devam edelim.
10. 200 derece fırında yarım saat kadar pişirelim.
11. Kıtır kıtır bir börek .

Deneyenlere afiyet olsun 😊.