Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket günlük yufka (Ben 6 adetlik olandan kullandım)

İç harcı için;

• 6 adet patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber

Sosu için ;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup doğrayıp haşlıyoruz, patatesler piştikten sonra suyunu süzüyoruz.
2. Patatese iç harcımızın malzemelerini ekleyip çatalla iyice eziyoruz püre haline gelicek.
3. Daha sonra yufkalarımız için sosumuzu hazırlıyoruz ve bir adet yufkamızı soframıza açıyoruz sosumuzdan döküp iyice yediriyoruz.
4. Daha sonra aynı yufkanın üzerine bir yufkamızı daha açıp sosumuzu tekrar yediriyoruz.
5. Ardından 12 parçaya bölüp harcımızdan koyuyoruz ve sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
6. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi gerçekleştiriyoruz.
7. Daha sonra üzeri için yumurta yağ ve suyu karıştırıp üzerine sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz enfes çıtırlıkta bir lezzet şimdiden afiyet olsun 😋.