Çıtır Börek (Baklava Yufkasından)

Çıtır Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası

Sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için ;

• 5-6 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Üzerine için;

• 1 adet yumurta sarısı

Çıtır Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcını hazırlayalım.Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur haşlanmış patates ezilir.
2. Üzerine patates, eklenir.Karabiber, tuz, ilave ederek birkaç kez döndürülür ocağın altı kapatılır.
3. Derin bir kasenin içinde sos malzemeleri çırpılır.Baklavalık yufka düz bir zemine serilir sos fırça ile sürülür.
4. 2. ve 3. yufkada üzerine serilerek sos sürülür.4. yufkada üzerine serilir.4. yufka da sos kullanılmıyor.
5. Uzun kenarına istediğiniz harç malzemesi yerleştirilir.
6. Kenar kısımları içe doğru kıvrılıp rulo şeklinde sarılır.
7. Fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Not: 4 adet yufkadan uzun 1 adet kol böreği oluyor.Fırında kızardıktan sonra istediğiniz boyutta börekleri kesebilirsiniz.İstediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli, gibi.